|
|
Stoofpot Van Kip Met Mais En Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 scharrelkipfilets (a ? 150 gram)
- 150 gram peultjes
- 1 blikje mini-maiskolfjes (115 gram)
- 1? blik rode kidneybonen (a 400 gram)
- 1 rode peper
- 2 el olie
- ? kippenbouillontablet
- 1 avocado
- zout
- tabasco
- 10 gram verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kipfilets in blokjes snijden. Peultjes schoonmaken. Maiskolfjes laten uitlekken en in lengte halveren. Kidneybonen laten uitlekken. Rode peper schoonmaken en in dunne ringetjes snijden.
In koekenpan of wok olie verhitten. Kipfilet ? 3 minuten roerbakken. Met schuimspaan uit pan nemen. Peultjes, maiskolfjes en rode peper toevoegen en ? 2 minuten al omscheppend meebakken. Op smaak brengen met zout en tabasco.
Een deciliter water toevoegen, bouillontablet hierboven verkruimelen, kipblokjes en kidneybonen toevoegen en aan de kook brengen. Geheel afgedekt op laag vuur ? 5 minuten laten stoven.
Avocado schillen, halveren, pit verwijderen en in plakjes snijden. Avocado toevoegen en ? 2 minuten meeverwarmen. Koriander boven gerecht fijnknijpen.
|
|
|